Arquivo de artigos :: Efa

(De)gustar Aveiro!

01-10-2010 22:40

(De)gustar Aveiro! O menu é o seguinte: Sopas Sopa de enguias Canja de bacalhau Sopa de Peixe à moda de Aveiro Peixe Feijoada de Sames Robalo à Moda da Ria Bacalhau à Conde d’Ávila Doces Castanhas de ovos Barrigas...

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Papas doces de milho

19-07-2010 16:13

Ingredientes 1 Chávena de Chá de Carolo de farinha de milho 2 Chávenas de Chá de leite magro 1 Chávena de Chá de água 1 casca de limão 1 pau de canela 2 colheres de sopa de açúcar Canela em pó q.b. Preparação Coloque o leite e a água num tacho, juntamente com o...

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Sopa de feijão

19-07-2010 16:09

Ingredientes 0,5 Kg de feijão encarnado 1 Couve lombarda 0,5 Kg de ossos de porco 1 Dl de azeite 1 Cebola média 1 Folha de louro Sal (q.b.) Preparação Coloque o feijão de molho durante 24 horas. Quando o feijão estiver demolhado, coloque-o numa panela,...

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Sopa Gafanhoa

19-07-2010 16:03

Ingredientes 1 batata grande Feijão de debulha Massa meada 3 tomates médios Banha Sal Osso de presunto ou pedaço de presunto com gordura Carnes (facultativas, para se comerem cozidas, depois da sopa): orelha, chispe e entremeada salgados, chouriça,...

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Arroz Doce

19-07-2010 15:53

Ingredientes 1l de leite 500g de arroz 1 casca de limão 1 lata de leite condensado 50g de açúcar 1 colher de chá de baunilha Preparação Coloca-se o leite a ferver com o limão, açúcar, canela e baunilha. De seguida junta-se o arroz e deixa-se cozer aproximadamente...

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Massada de Bacalhau

19-07-2010 15:47

Ingredientes 650g de bacalhau da Noruega 400g massa de cotovelos 2 tomates maduros 2 cebolas 2 dentes de alho 0,5dl vinho branco 1 ramo de salsa 1 folha de louro q.b sal e pimenta Preparação Corte o bacalhau previamente demolhados em cubos e retire o...

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Broinhas da Tia Marquinhas

19-07-2010 15:45

Ingredientes 200g de açúcar 2 colheres de sopa de azeite 2,5dc de leite 1 colher de chá bicarbonato Farinha Preparação Misture bem as 2 colheres de sopa de azeite e os 2,5dc de leite. Depois junte 1 colher de chá de bicarbonato e 200g de açúcar. De seguida...

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Aletria

19-07-2010 15:33

Ingredientes 1L de água 150 g de açúcar 500g massa ½ casca de limão 2 gemas de ovos 1 canela Preparação Coloca-se a água a ferver, com limão e açúcar. Depois junta-se a massa quando estiver ferver durante 10/15 minutos. Retira-se e junta-se as...

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Bacalhau à Margarida da praça

19-07-2010 15:23

Ingredientes 1 bom lombo de bacalhau 3 cebolas grandes 1 dente de alho 5dl de azeite q.b pimenta 1,2kg de batatas Preparação Demolha-se muito bem o bacalhau e assa-se na brasa ou na chapa. Tem-se ao lume um tacho com água na qual se dá uma fervura rápida ao...

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Enguias assadas à pescador

19-07-2010 15:16

Ingredientes 1kg de enguias grossas 80g de banha 1 colher de chá de gengibre 1 colher chá de pimenta q.b sal 0,5dl de vinagre Manteiga 1 limão Preparação Arranjam-se as enguias e cortam-se as cabeças . Barram-se com a mistura feita com a banha, gengibre, a...

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